道教養生 ── 小寒話養生
道教養生 ── 小寒話養生
民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。
小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。
常有“冷在三九”的說法，而這“三九天”又恰在小寒節氣內。
小寒將至，一年之中最寒冷的季節就要來了，經常聽長輩們說，“小寒，大寒，凍成一團”，足以可見小寒的節氣有多冷！中醫認為，小寒節氣雖然寒冷，但也正是人體需要滋補的大好時節！有助於營養物質最大限度地儲存於體內。
所以就有了，“三九補一冬，來年無病痛”的說法！
寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。
寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。
所以，雖然小寒養生包括的內容很多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：「春夏養陽，秋冬養陰。
」冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。
唐代名醫孫思邈指出：“安生之本，必資於食，……不知食宜者，不足以生存也，……故食能排邪而安臟腑”，說明飲食物對人體的作用。
小雪節氣雖已數九寒天，人們大補特補無可非議，但進補當中不可無章無法，應本著“因人施膳”的原則，瞭解飲食宜忌的含義。
說到進補，自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。
人們在經過了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補即可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。
在冬令進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。
常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、豬肉、雞肉、鮁魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、芝麻、山藥、百合、栗子等。
山藥羊肉湯：
羊肉500克，山藥150克，薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；薑蔥拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
[功效] 補脾胃，益肺腎。
絲瓜番茄粥：
絲瓜500克，番茄3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。
絲瓜洗淨去皮，切小片番茄洗淨切小塊備用。
粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放番茄、味精稍燉即成。
[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。
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